TUŇÁKOVÁ POMAZÁNKA S VEJCI

2 konzervy drceného tuňáka (2x 185g)
4 vejce 
1 pomazánkové máslo bez příchutě
2 krabičky Apetita bez příchutě (2x 150g)
sůl
petrželka


Vejce uvaříme natvrdo a nastrouháme. Petrželku nasekáme nadrobno. Všechny ingredience pečlivě smícháme.


 

TVAROHOVÁ POMAZÁNKA S ČERVENOU ŘEPOU

250 g měkkého tvarohu
100 g červené řepy (čerstvé nebo sterilované)
50 g rostlinného másla
3 lžíce majonézy
2 lžíce bílého jogurtu
1 lžička moučkového cukru
1 lžička citronové šťávy
1 lžička nastrouhaného křenu
drcený kmín, kopr, sůl


Nakládanou červenou řepu nechte okapat a pak ji rozmixujte. (použijete-li čerstvou řepu, musíte ji uvařit, oloupat, nastrouhat a uložit do chladničky.) Tvaroh, máslo, majonézu a jogurt vymíchejte dohladka, přidejte řepu, ochuťte cukrem, citronovou šťávou, špetkou kmínu a trochou jemně nasekaného kopru, osolte, přidejte křen a pečlivě promíchejte. Pomazánku nechte vychladit.


TVAROHOVÁ POMAZÁNKA S ŘEŘICHOU

250 g měkkého tvarohu
2 tavené sýry
hrst řeřichy
mléko, hořčice, sůl

Tvaroh ušlehejte s troškou mléka, přidejte rozmělněné sýry a domíchejte dohladka. Řeřichu opláchněte a nechte okapat, potom ji nasekejte nadrobno, vmíchejte do připravené směsi, podle chuti osolte, vmíchejte asi lžičku hořčice a nechte vychladit.


 

CELESTÝNSKA POMAZÁNKA

200 g tvrdého sýra
150 g syrového celeru
1 bílý jogurt
citronová šťáva
celerová nať
sůl


Nejdřív nastrouhejte sýr, potom celer a ten hned zakápněte citronovou šťávou, smíchejte se sýrem, přidejte jogurt, trochu osolte a vymíchejte. Chutná dobře na osmahlé vece. Ozdobte jemně nasekanou celerovou natí.


EVALDOVA POMAZÁNKA


80 g taveného sýra
80 g másla
5 stroužků česneku
1 vejce natvrdo
sůl, citronová šťáva
pažitka

Sýr, změklé máslo a nastrouhané vejce utřete, přidejte se solí rozetřený česnek a vymíchejte do žádoucí hustoty. Nakonec přidejte jemně nasekanou pažitku a několik kapek citronové šťávy. 


HERMELÍNOVÁ POMAZÁNKA SE SMETANOU

2 hermelíny
1 kelímek kysané smetany
1 cibule
1 červená paprika
1 kyselá okurka
citronová šťáva, sůl


Hermelín, cibuli, papriku a okurku rozmixujte se smetanou, osolte, zakápněte citronovou šťávou a po vychlazení mažte na bílé pečivo.


SÝROVÁ POMAZÁNKA S MANDLEMI

150 g nastrouhaného sýra
50 g loupaných nasekaných mandlí
50 g másla
1 lžíce strouhanky
trochu mléka
4 ředkvičky
sůl


Nasucho opraženou strouhanku navlhčete mlékem. Nastrouhejte ředkvičky a všechno promíchejte se sýrem a mandlemi. Pak přidejte změklé máslo a společně utřete. Osolte a promíchejte.


SÝROVÁ POMAZÁNKA S OŘECHY


150 g eidamu
50 g jader vlašských ořechů
50 g lískových ořechů
75 g másla
kremžská hořčice, sůl


Nastrouhaný sýr vymíchejte se změklým máslem a trochou hořčice dohladka, přidejte jemně nasekané vlašské ořechy a umleté lískové ořechy, osolte, opepřete a domíchejte.


UZENÁŘSKÁ POMAZÁNKA

150 g tvrdého sýra
1 tavený sýr
150 g vařeného uzeného masa
2 lžíce mléka
3 ředkvičky
hořčice, sůl, pažitka


Tavený sýr utřete s hořčicí, přidejte nastrouhaný tvrdý sýr, nadrobno nasekané maso, nastrouhané ředkvičky a nasekanou pažitku, osolte a pomocí mléka domíchejte.


 

UKRAJINSKÁ POMAZÁNKA

250 g měkkého tvarohu
1 hrst čerstvého kopru
sůl, citronová šťáva


Tvaroh s koprem vložte do mixéru, zakápněte citronovou šťávou, trochu osolte a rozmixujte dohladka.


CELEROVÁ POMAZÁNKA

250 g celeru
3-4 lžíce majonézy
1 lžíce bílého jogurtu
1 kávová lžička hořčice
2 vejce
1 lžíce nasekané pažitky
sůl


Pokrájený celer poduste doměkka a nechte vychladnout. Zatím uvařte vejce natvrdo. Celer jemně nasekejte, přidejte nastrouhaná vejce a ostatní suroviny, trochu osolte a dobře promíchejte.


HOUBOVÁ POMAZÁNKA

350-400 g čerstvých hub
2 lžíce oleje
3 vejce
půlka cibule
mletý kmín, sůl
nastrouhaný sýr, zelená paprika, rajče

Očištěné houby nakrájejte na plátky. Nadrobno pokrájenou cibuli zpěňte na oleji, přidejte houby, posypejte trošku kmínem, lehce podlijte, osolte a po promíchání duste doměkka. Potom přidejte vejce, lehce je osolte a za stálého míchání nechte ztuhnout. Nepříliš hustou pomazánku namažte na toasty nebo topinky, posypte sýrem a ozdobte plátečky papriky s rajčetem.


 

AVARSKÁ POMAZÁNKA

450 g hovězího masa
75 g cibule
50 g kyselých okurek
1 vařený brambor
150 g majonézy
150 ml rajčatového protlaku
sůl


Hovězí maso uvařte doměkka. Trochu vychladlé vařené maso pokrájejte a smíchejte s nakrájenou cibulí a bramborem. Směs umelte. Přidejte jemně nasekanou okurku, protlak, majonézu, podle chuti osolte a pečlivě promíchejte.


DRŮBEŽÍ POMAZÁNKA MIRKA VLČKA

250 g pečeného drůbežího masa
100 g eidamu
1 natvrdo uvařené vejce
200 ml smetany
6 půlek kompotovaných broskví
1 lžíce brusinkového džemu
sůl
bazalka


Maso, sýr, vejce a 4 půlky broskví pokrájejte, přidejte džem a vše rozmixujte. Smetanu ušlehejte s troškou soli, vmíchejte do mixáže a mažte na toasty. Ozdobte zbylými broskvemi nasekanými na kostičky a snítkami bazalky.



ITALSKÁ HOVĚZÍ POMAZÁNKA

200 g vařeného hovězího masa
2-3 lžíce olivového oleje
1 cibule
sardelová pasta
sůl
naložené olivy


Maso nakrájejte na kousky, promíchejte s olejem, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a společně rozmixujte. Do směsi pak vmíchejte trochu sardelové pasty, promíchejte a mažte na celozrnný chléb. Ozdobte půlenými olivami bez pecek.



JÁTROVÁ POMAZÁNKA

350 g kuřecích jater
2 cibule
3 lžíce rajčatového protlaku
mletá sladká paprika
olej, sůl


Nadrobno pokrájenou cibuli zpěňte na rozehřátém oleji, odstavte a cibuli vyndejte stranou. Do zbytku oleje vložte pokrájená játra a prudce je ze všech stran osmahněte, pak vraťte cibuli, posypejte troškou papriky, promíchejte, přidejte protlak a poduste. Ještě teplé rozmixujte, osolte, opepřete a mažte na teplé toasty. 


KUŘECÍ POMAZÁNKA S TVAROHEM

200 g pečeného nebo vařeného kuřecího masa
100 g měkkého tvarohu
2 vejce
1 lžíce kyselé smetany
sůl, pažitka


Vychladlá natvrdo vařená vejce nasekejte nadrobno. Maso jemně pokrájejte, přidejte vejce, rozmělněný tvaroh a smetanu, osolte a pečlivě promíchejte. Namazané pečivo ozdobte nasekanou petrželkou.


 

POMAZÁNKA S KŘENEM A OŘECHY

100 g pomazánkového másla
100 g nastrouhaného křenu
2 sýry typu Imperial
50 g jader vlašských ořechů
sůl
mléko
pomeranč


Máslo a sýry rozmíchejte pomocí mléka dohladka, přidejte polovinu nasekaných ořechů a křen, osolte, pečlivě promíchejte a mažte na pečivo. Ozdobte půlkami ořechových jader a dílky oloupaného pomeranče.


MÁSLOVÁ POMAZÁNKA S NIVOU

100 g másla
100 g nivy
1 sýr žervé

4 lžíce smetany
2 rajčata
kousek cibule
zelená petrželka


Změklé máslo utřete se žervé a smetanou do pěny. Potom vmíchejte jemně nastrouhanou nivu. Naneste na slané sušenky, přidejte plátek rajčete, trošku nasekané cibule a snítky petržele.

 

FAZOLOVÁ POMAZÁNKA S CELEREM

200 g fazolí
250 g celeru
1 cibule
2 lžíce oleje
1 kyselá okurka
ocet, cukr, sůl


Fazole uvařte, sceďte, nechte okapat a pak přidejte na malé kostičky pokrájený celer s okurkou. Všechno rozemelte (rozmixujte), přidejte olej a nastrouhanou cibuli a zjemněte přiměřěným množstvím předem připraveného dresinku.
Dresink: Do necelého půl litru vody přidejte půl kávové lžičky soli, tři lžíce cukru a dobře promíchejte.


FAZOLOVÁ POMAZÁNKA S ČESNEKEM


200 g fazolí
4 stroužky česneku
3-4 lžíce slunečnicového oleje
mletá sladká paprika
sůl
máslo
pažitka

Uvařené, ještě horké fazole umelte společně s česnekem, přidejte olej, osolte, ochuťte paprikou a pečlivě promíchejte. Po namazání sypejte pažitkou.



FAZOLOVÁ POMAZÁNKA S KŘENEM

200 g fazolí
70 g másla
1 lžíce nastrouhaného křenu
1 cibule
sůl


Uvařené okapané fazole umelte, přidejte změklé máslo, jemně nasekanou cibuli a připravený křen, osolte a pečlivě promíchejte.


POMAZÁNKOVÁ PĚNA Z ČOČKY

150 g čočky
1 lžíce hladké mouky
100 ml smetany
100 g másla
50 g tvrdého sýra
1 lžíce nasekané pažitky
sůl


Čočku uvařte doměkka, sceďte a nechte vychladnout. Zatím nastrouhejte sýr. Rozehřejte máslo, přidejte mouku a udělejte světlou jíšku, zalijte ji smetanou a za stálého míchání povařte do zhoustnutí. Rozmixujte čočku a spolu se sýrem a pažitkou vmíchejte do jíšky, osolte a vymíchejte dohladka. 


SOJOVÁ POMAZÁNKA SE ZELENINOU

200 g vařené soji
1 mrkev
1 zelená paprika
půlka kedlubny
kousek celeru
olej, sůl
celerová nať


Všechny suroviny (kromě celerové nati) společně rozmixujte, osolte a mažte na bílé pečivo. Zdobte nasekanou celerovou natí.




Některé z uvedených receptů jsou podle:  Miroslav Mayer - Pomazánky, 270 receptů z domova i ciziny









 


 

TOPlist